Creme-Geschnetzeltes

Portionen: 4   Zubereitungszeit: 30 Minuten, 30 Minuten Quellzeit

Zutaten:

100

g

Sojaschnetzel (miigan Soy Protex Schnetzel)

1

TL

Gemüsebrühe

2

EL

Rapsöl

2

EL

Pflanzenmargarine

1

kleine

Zwiebel

3

 

Karotten

1

kleine Dose

Mais

½

Tasse

Wasser

3

TL

Dunkle Soße

 

 

Salz, Pfeffer

 

 

Streuwürze

½

Bund

Petersilie

400

ml

Hafer-oder Sojasahne

 

 

Leichte Sojasoße

 

Zubereitung:

1 Sojaschnetzel mit der Gemüsebrühe in einer Schüssel mischen und mit reichlich heißem Wasser übergießen, umrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

2 In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.

Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden.
Mais abtropfen lassen.

3 Sojaschnetzel fest ausdrücken ; in einer Pfanne Rapsöl erhitzen und Sojaschnetzel rundum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen. Pflanzenmargarine in der Pfanne schmelzen, Zwiebel darin braten bis sie anfängt braun zu werden. Karotten zufügen, alles ca. 5Minuten weiterbraten. Mais dazugeben. Dunkles Soßenpulver in 1/2Tasse Wasser verrühren, unter das Gemüse mischen ; alles mit Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken.

4 Hafer-oder Sojasahne zugeben (evtl.etwas Wasser), kurz köcheln lassen. Sojaschnetzel und gehackte Petersilie zugeben umrühren und mit Sojasoße und Gewürzen abschmecken.

 

TIPPS Dazu paßt hervorragend Jasminreis ! Aber auch Nudeln oder Kartoffeln sind als Beilage gut geeignet !

 

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